Presentació
La lecitina de soja per a la cuina és un extracte natural de soja ric en fosfatidilcolina (PC). Té propietats emulsionants i estabilitzadores, millorant la textura dels aliments, ampliant la vida útil i millorant el gust. S'utilitza àmpliament en el processament d'aliments, la cocció, la xocolata, les salses i els suplements nutricionals.
Especificació
CAS núm.: 8002-43-5
Einecs: 232-307-2
Paquet: Drum IBC
Marca: Topinchem®
Origen: Xina
Fórmula: C42H80NO8P
Comanda mínima: 1000kg
Article: Lecitina de soja
|
Quantitat |
20mt |
Núm. |
HXY5SP20240110 |
||
|
Data de producció |
2024-1-10 |
Data de caducitat |
2026-1-10 |
||
|
Resultat de prova |
|||||
|
L'element de comprovació |
Limitar |
Mètodes de prova |
Resultat de prova |
Avaluació |
|
|
Acetone - insoluble (%) |
Més gran o igual a 60 |
GB 28401-2012 |
62.5 |
||
|
N - hexà insoluble (%) |
Menys o igual a 0,3 |
GB 28401-2012 |
0.21 |
||
|
Humitat i volàtils (%) |
Menys o igual a 2.0 |
GB 28401-2012 |
1.2 |
||
|
Nombre d’àcid (en KOH) (mg/g) |
Menys o igual a 36 |
GB 28401-2012 |
13.2 |
||
|
Valor de peròxid (MEQ/KG) |
Menys o igual a 5.0 |
GB 28401-2012 |
14 |
||
|
Plom (com a PB) (mg/kg) |
Menys o igual a 2.0 |
GB 5009.12-2017 |
No detectat |
Permís |
|
|
Arsènic (AS AS) (mg/kg) |
Menys o igual a 3.0 |
GB 5009.11-2014 |
No detectat |
||
|
Gardner (%) |
Menys o igual a 12 |
AOCS JA 9-87 |
8 |
||
|
Viscositat (MPAS) |
Menys o igual a 15000 |
AOCS JA 10-87 |
11000 |
||
|
Aparició |
Líquid groc a marró i viscós, pasta |
||||
|
Gust/olor |
Té l’olor única de lecitina sense olor peculiar. |
||||
Etiquetes populars: Lecitina de soja per a la cuina, la lecitina de soja de la Xina per a fabricants de cuina, proveïdors, fàbrica
